Я давно уже мечтала побывать на лавандовой ферме Lavandula Swiss Italian Farm в городке Daylesford. Отчасти это желание было вызвано посмотреть на красоту, подобную тасманийской Bridestowe Lavender Estate, отчасти и тем, что ферма находится в крае, богатом минеральными источниками, которые мы все никак не могли найти время нормально обследовать.
В этом году летний фестиваль сбора лаванды удачно выпал на те выходные, когда мы никуда особо далеко не собирались, плюс еще и погоду обещали жаркую, когда особо далеко не походишь. Так что с утра собрали корзинку для пикника и отправились в путь, в викторианскую "глубинку".
Городок Daylesford находится в полутора часах езды на машине от Мельбурна, ферма Lavandula Swiss Italian Farm - еще чуть дальше. Ферма была построена итальянцами-выходцами из южной Швейцарии, отсюда и такое интересное название. На ее территории до сих пор стоят старые, построенные в 1860х годах, здания, в которых можно посмотреть на быт того времени, а также закупиться сувенирами и натуральной косметикой.
Когда мы приехали, фестиваль был в полном разгаре: все время кто-то танцевал, что-то пел, ну а зрители, удобно расположившиеся рядом со "сценой", любовались действием.
Для детей привезли козлят, цыплят, барашков, кроликов, всех их можно было разглядывать, кормить и гладить.
Те же взрослые, что приехали сюда не только попить-поесть, но и за пищей для ума (как мы:))), могли узнать о тонкостях дистиляции лавандового аромата из растений. Радушный хозяин (может, он и не хозяин, но явно тот, кто отвественнен за этот процесс) очень подробно рассказывал и показывал.
Все, как выяснилось, довольно банально: в большой бак на дно наливается вода, дальше он набивается лавандой под завязку. Бак нагревают, пар проходит через лаванду, "забирая" из нее, тем самым, аромат и масла. Дальше пар охлаждается через змеевик в маленьком баке и лавандовая "вода" стекает в канистру. Просто, да? Однако чтобы получить 1 литр вот такой жидкости, нужно обработать паром урожай с одного гектара земли :)
Помимо дистилляции, можно было посмотреть на сбор лаванды как таковой. Оказалось, все происходит по-старинке - серпом и в корзинку. Лаванда, как мы узнали, цветок летний, поэтому собирать ее нужно в самый разгар цветения, в середине января.
Пчелы тоже трудятся, одну из них я выложила в инстраграме.
Из минусов посещения фермы могу отметить разве что жару :) (но это никак не регулируется), и неспешность работы кафе, связанное, скорее с наплывом посетителей, чем с нерасторопностью работников. Так или иначае, в целом нам там понравилось. С удовольствием при случае заглянем и на другие их фестивали (осенью и зимой, подробности на сайте).
Ферма открыта каждый день во время каникул и праздников. Зимой они работают только по выходным, а в остальное время - каждый день, кроме среды и четверга. Вход: $4 с человека / $1 за ребенка школьного возраста, но лучше всего детали уточнять перед выездов, мало ли что поменяется. Кроме самой фермы, на территории, как я уже упомянула, есть кафе, магазин с мылом, кремами и прочей косметикой на лаванде, а сама ферма специализируется еще и на проведении свадеб и банкетов. Место само по себе чудесное, так что не пропустите, если будете в тех краях.
